【 飼育密度 】
三大地鶏に負けない青森シャモロック
を
作り上げる為にはどうすればいいのか?
飼育密度は鶏の運動量につながり
更にストレスをなくし闘鶏のシャモ(軍鶏)の血が
入っている気質のあらい性質を
ゆったりした性質に変えるため
密度の基準を
5
羽/u
を
3
羽/u
以下とし
それによりストレスからの障害をなくし、
その結果食欲も増進し、運動量も最適となり
肉質もやわらかくても弾力があり、更に食感のある、
そして甘みのあるものに仕上げました。
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